本八幡で魚のランチが食べたいな、と思ったときに思い出したのが 味処 きまっし 本八幡店です。
能登直送の鮮魚、とくにカワハギ料理で知られているお店ですが、 この日はお昼ごはん目的で、久しぶりに足を運びました。
今回はカワハギ系は見送り、 サバのみりん干し定食を注文しています。 派手さはないですが、結果的にかなり満足度の高いランチでした。
味処 きまっし 本八幡店について
お店は本八幡駅北口から徒歩3分ほど。 八幡一番街の中にあり、建物の2階に入っています。
店内は、もともと喫茶店だったのかな？と思うような雰囲気で、 落ち着いていますがやや狭め。 カウンターはなく、テーブル席が中心です。
平日の昼どきでしたが空席はあり、 ガヤガヤしすぎない、静かすぎない、 ちょうどいい空気感でした。
サバのみりん干し定食を実食
この日注文したのは サバのみりん干し定食（1,200円・税込）。 口頭での注文で、席についてから聞かれる一般的な流れです。
提供までは体感で5〜10分ほど。 焼き魚定食としては早めで、待たされた感覚はありませんでした。
一口食べてまず思ったのは、 「これは独り暮らしの家では出せない味だな」ということ。
サバの皮がしっかり焼けていて、 香ばしさがちゃんと立っています。 焦げは気にならず、身はふっくら。
みりん干し特有の甘さは上品で、 しょっぱさや甘さで無理にご飯を進めるタイプではありません。 それでも、箸を入れたときの身の締まり方と焼き加減で、 「ちゃんと焼いている魚」だと分かります。
付け合わせのサラダは胡麻ドレッシング。 一口サイズより少し大きめの豆腐が入っていて、 これが意外と印象に残りました。
小鉢は、茶碗蒸しの途中のような、 卵とじのような不思議な一品。 出汁の味がしっかりしていて、箸休めとしてちょうどいいです。
店舗・来店データ
店舗情報
- 住所： 千葉県市川市八幡2-14-15 ルミエールビル2F
- アクセス：本八幡駅 北口 徒歩約3分（八幡一番街）
- 営業時間：11:30〜14:30（L.O.14:00）
- 定休日：土・日・祝日
- 予約： 公式サイトはこちら
来店時データ
- 来店日時：2026年1月13日 12:00頃
- 注文：サバのみりん干し定食
- 価格：1,200円（税込）
- 支払い方法：ichico
- 混雑状況：空席あり
個人的なこと
最近、肉料理が続いていて、 「今日は魚で整えたいな」という気分の日でした。
サバのみりん干しの皮の香ばしさを久しぶりに味わって、 ああ、外で焼き魚を食べるってこういうことだよな、 と素直に思いました。
同じように、外食や肉料理が続いて少し重く感じている人には、 こういう魚の定食がちょうどいいと思います。
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